Quinua

Manera simple de cocinar Quinua

Ingredientes:

-1-2 cucharadas de aceite de coco

-1 taza de quinua lavada

-1 ¼ taza de caldo vegetal (sin no lo tuvieras podrías sustituirlo por agua)

-1 cucharadita de ajo machacado

-Sal y pimienta al gusto

-Comino-opcional

*Para preparar:

-2 tazas de quinua----2 ½ tazas de liquido
-3 tazas de quinua----3 ½ tazas de liquido

4- tazas de quinua----4 ¾  tazas de liquido

5- tazas de quinua----5 ¾ tazas de liquido

Procedimiento:

1. En un sartén sofría el aceite, ajo y la quinua hasta que ésta tome un color levemente bronceado, con mucho cuidado que no se queme o tueste mucho.

2. Añada el caldo o el agua y condimente con sal y pimienta. Cocine a fuego bajo por alrededor de 25 minutos o hasta que la quinua haya absorbido el agua y el grano se vea abierto.